Kẽm
đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người. Các nhà khoa học đã
phát hiện được nhiều căn bệnh nghiêm trọng liên quan tới sự thiếu hoặc
thừa chất kẽm trong cơ thể con người, nhất là trẻ em. Kẽm giúp tăng
cường sức mạnh cho hệ miễn dịch cơ thể của trẻ nhỏ. Thiếu kẽm sẽ làm
chậm phát triển chiều cao, rối loạn phát triển xương, chậm dậy thì và
giảm chức năng sinh dục.
Sau đây là những thực phẩm dồi dào chất kẽm bố mẹ nên bổ sung cho trẻ mỗi ngày
1. Ngũ cốc
2. Những động vật có vỏ
Các
mẹ nên nhớ những động vật có vỏ như cua, sò, tôm hùm và hến chứa rất
nhiều kẽm. Động vật có vỏ không dễ kiếm. Tuy nhiên, những loại động vật
này chứa hàm lượng kẽm quá cao vì vậy bạn không nên sử dụng chúng thường
xuyên trong khẩu phần ăn hàng ngày của bé. Lạm dụng kẽm có thể dẫn đến
nguy cơ suy giảm miễn dịch và những khó khăn trong quá trình chuyển hóa
các khoáng chất khác.
3. Các loại hạt
Các
loại hạt rất giàu kẽm. Cụ thể hạt điều chứa rất nhiều loại khoáng chất
này. 100 g hạt điều có thể mang tới 5,6 mg hoặc 37% DV kẽm. Các loại hạt
khác có chứa nhiều kẽm bao gồm hạt thông (12% DV), hồ đào, (9% DV),
hạnh nhân, đậu phộng và quả óc chó (6% DV mỗi) và hạt dẻ (5% DV).
4. Các loại rau củ quả xanh
Chẳng
hạn như đậu nành, đậu lima, đậu Hà Lan đều chứa nhiều chất kẽm. Đậu
nành chứa tới khoảng 9 mg kẽm trong khi đậu Hà Lan và đậu lima chứa 2 mg
kẽm mỗi loại.
Các loại rau khác
cũng chứa nhiều kẽm bao gồm đậu xanh (1 mg) và măng tây (0,5 mg). Ngô
cũng có thể cung cấp 0,7 mg kẽm trong khi khoai tây và bí ngô lại mang
tới 0,6 mg loại dưỡng chất này. Trong cải bó xôi, cải xoăn là loại rau
xanh rậm lá rất tốt cho sức khỏe của trẻ với hàm lượng kẽm cao. Tất cả
những chất dinh dưỡng này đều giúp thúc đẩy hệ miễn dịch hiệu quả.
5. Socola đen
Một
miếng Socola đen có thể giúp ích rất nhiều trong việc tăng cường chất
kẽm cho cơ thể của bé yêu. 100g Sô cô la đen có thể mang lại 9.6 mg kẽm.
100g bột ca cao cung cấp 6.8 mg tương ứng 45% DV kẽm. Thi thoảng ăn sô
cô la đen là cách hữu hiệu để tăng lượng kẽm hấp thụ.
6. Kẽm có nhiều trong thịt bò, lợn, gà
Các
loại thịt không những cung cấp một lượng protein đầy đủ mà nó còn cung
cấp dồi dào chất kẽm. Bố mẹ nên cho trẻ ăn thịt lợn, bò, gà đúng điều độ
để có một cơ thể chắc khỏe. Tuy nhiên, khi chế biến món ăn cho trẻ thì
bạn cho trẻ ăn thịt nạc, bỏ mỡ và da. Chỉ với 85 g, ức gà sẽ đem đến cho
bạn 0,9 mg kẽm. Trứng cũng là nguồn kẽm đáng lưu ý. Một quả trứng to có chứa 0,6 mg dưỡng chất quan trọng này.